Samura KAIJU Кухонный нож Yanagiba 240mm из AUS 8 Японской стали 59 HRC

Производитель: Samura

О Samura:

SAMURA - команда профессионалов, создающих уникальные, высококачественные ножи. Мы начали свой путь в 2003 году. Наши первые линейки продукции мы создали с японскими компаниями MAC и Mcusta. Японская философия и традиции крепко укоренились в нашем ДНК. Мы уверены, что японский нож режет лучше, чем европейский. Японские ножи остаются более острыми и дольше сохраняют свою режущую кромку.

С 2010 года Samura производит свои ножи на производственных площадках в четырех странах. В настоящее время мы производим 18 линий ножей и огромное количество кухонных аксессуаров. Для рукоятей мы используем лучшие современные материалы: Micarta, G10, стабилизированную древесину, пластик с покрытием из мягкого материала, Кратон и композиты.

Ножи KAIJU

Samura Kaiju - современная серия кухонных ножей, выполненных из стали с рельефной поверхностью и волнисто-полированной кромкой. Ножи имеют классический силуэт, деревянную рукоять и исключительную остроту. Идеально подходят для домашнего использования и своим внешним видом украсят интерьер любой кухни.

Yanagiba пришел в Европу из Японии вместе с японской кухней, суши и сашими. Нож Yanagiba имеет двустороннюю заточку под углом 15 градусов. Длинный (24 см) и узкий нож Yanagiba Kaiju имеет очень острое лезвие и может использоваться для тонкого нарезания блюд японской кухни, а также для резки и измельчения продуктов.

Как и все ножи из коллекции Kaiju, Yanagiba выполнен из японской молибден-ванадиевой стали AUS-8. Чернение стали и высокое содержание хрома придают лезвиям новые антикоррозионные свойства для защиты от ржавления, а закалка до 58 HRC помогает сохранить безупречную остроту режущей кромки под углом 15° на продолжительное время.

Рукоять ножа Yanagiba Kaiju от Samura выполнена из паккавуда, специального высокотехнологичного материала, обладающего достоинствами как древесины, так и пластика, но без их недостатков. Всеметаллическая лезвие (full-tang) позволяет ножу выдерживать значительные нагрузки и повышает его долговечность.

Описание

Кухонный нож Yanagiba Kaiju для приготовления суши, сашими и роллов. Идеально подходит для тонкого нарезания сырой рыбы и других изысканных продуктов.

Характеристики:

• Назначение: нож для суши Yanagiba
• Материал лезвия: молибден-ванадиевая сталь AUS-8 с рельефной поверхностью
• Твердость стали (HRC): 58
• Количество слоев стали: 1
• Материал рукояти: дерево
• Длина лезвия (мм): 240
• Длина (мм): 370
• Ширина (мм): 37
• Толщина (мм): 1.1
• Размер упаковки (см): 41.5×8.8×3.4
• Вес нетто (г): 171
• Вес брутто (г): 358

Материалы из Японии. Сборка в Китае.

Упаковано в оригинальную упаковку Samura.